Recette Kefta D’agneau

La kefta d’agneau est l’un des aliments les plus courants au Moyen-Orient . Bien que cela semble être une rareté au Liban, dans le monde musulman, cela équivaut à du poulet ou du bœuf. Ce ne sont pas seulement les musulmans qui en mangent: en Inde et dans les Balkans, il est également très populaire. En fait, on peut le trouver sous des noms différents dans chaque pays: en Bulgarie, il s’appelle kyufteta, en Roumanie chiftele et en Inde kofta. Cette viande a suscité même la curiosité des savants. En 2005, une entreprise a découvert qu’il existe près de 300 types de kefta en Turquie.

Ingredients

1 kilo d’agneau haché

1 oignon

2 gousses d’ail pelées

20 grammes de pignons de pin pelés

50 milligrammes d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de paprika sucré

1 bouquet de persil

1 cuillère à soupe de cumin moulu

Paprika chaud

Poivre noir moulu

Moulin à la cannelle

Sortir

Préparez la recette pour la kefta d’agneau:

  1. Lavez, épluchez et hachez l’oignon dans quatre quartiers .
  2. Ajoutez l’oignon au mélangeur.
  3. Ajouter l’ail pelé et les pignons dans le mélangeur . Mélanger quelques secondes à grande vitesse.
  4. Placez la viande d’agneau hachée dans un bol .
  5. Ajoutez une pincée de paprika, de poivre noir, de cannelle moulue et du sel à la viande. Mélangez et pétrissez la viande avec vos mains. Donnez un point de sel.
  6. Laissez la viande reposer à la température ambiante pendant 25 minutes .
  7. Façonnez la viande en petits hamburgers.
  8. Cuire les hamburgers à la viande sur un fer à repasser avec un peu d’huile d’olive.

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